童年味道甜絲絲，當中或有一杯西洋菜蜜伴你成長。金來菜蜜廠（以下簡稱金來）誕生於1954年，是澳門菜蜜製造商的始祖，至今已傳至第三代。它為澳門人創造的童年回憶、老早味道，至今仍然難忘。從最初街邊的茶檔，到1979年開始量產，推出濃縮裝，提供批發及零售服務，現時澳門各大超市貨架上都有金來的一席之位。
澳門市場以內需為主
在展銷會上，有不少客人前往攤位試飲金來的產品。
金來業務拓展經理陳穎詩是金來第三代傳人，她表示金來於2016年9月曾一度結束營業，但不捨品牌就此消失，於是承擔延續品牌的責任，在2017年1月接手。金來的產品在澳門能見度頗高，在澳門各大超市、茶餐廳都能找到金來的產品。
「我們上一輩沒有擴大市場，想賣就賣，所以我們銷量不會特別好，就剛好滿足澳門市場。」陳穎詩表示金來早於超級市場出現前，已在辦館、洋酒行、士多等商店有售。「超市出現後，需產品上架，他們就去看看士多賣甚麼。看見有金來，就找我們。我們一路以來都不用給上架費。」
雖然金來一開始就順利打入廣大的消費市場，保持高曝光率，但隨著消費者習慣改變，即飲樽裝飲品的流行，一路發展下來，金來的優勢逐漸模糊。「我們的痛點是濃縮，不能邊行邊飲。曾有擺過金來的產品在手信店賣，但客人回饋都是嫌重，拎一支菜蜜都能拎兩盒餅！」
金來菜蜜出品，除了西洋菜蜜，還有菊蜜、玫瑰花蜜及澳門獨有的無花菓蜜。金來雖有澳門涼茶的特色，但她認為液體類產品不適合變成手信產品。現時主要在澳門內銷售，不過目前總體銷量不多，每月銷量不足12,000支。生意利潤較小，現時不計她出糧，公司營運才達收支平衡。
成立子品牌 助老字號變革
常言道「定價定天下」，陳穎詩表示金來在超市的定價失誤，價格太低。「我們現在超市賣十蚊，要賣夠18蚊才符合市場標準，所以現在賺不了錢。」陳穎詩補充，現時大部分銷售交由經銷商，自身就不斷跑活動，在活動上吸引客人後，也轉手交給經銷商。「以前是自家賣多少賺多少，九十年代初期還能賺錢，但那時候沒有中間商一環，現在多了中間商，所以超市方面無論賣多少都賺不到。」陳穎詩有考慮過調整價格，但顧慮客人未必接受，加上產品銷售速度緩慢，超市未必接受加價要求。「超市本來就想淘汰我們，如果我們主動溝通想加價，可能被淘汰得更快了。」
她意識到品牌需要變革，使產品現代化，觸及年輕市場。她接手後除了原有的濃縮裝菊蜜、菜蜜、無花果蜜外，還推出了玫瑰蜜，並投資80萬元推出子品牌「尚然社」，開發即飲裝新產品，吸引年輕消費者。「我們想開拓即飲裝市場，但不想以金來這個品牌出，所以研發一個全新的子品牌『尚然社』，可當成是金來的先鋒。若尚然社失敗就失敗，它遠沒有金來有價值。」
「尚然社」依然源用金來的配方，但味道稍有不同。陳穎詩表示為了區別品牌差異，透過產品差異化開拓年輕市場。「我會根據活動性質攜帶不同品牌，例如B2B的活動我就帶『金來』；B2C的活動，我就帶『尚然社』。『尚然社』就是為『金來』鋪路的存在。」現時「尚然社」已在澳門超市上架，即飲裝的推出，的確增加了年輕人購買。她希望未來藉著「尚然社」打入內地市場，為金來鋪設渠道。「渠道鋪好了，無論上甚麼產品都比較容易。」
進軍內地市場
去年，陳穎詩為金來品牌做推廣宣傳，遠赴內地參與十多個展覽，她透露未來希望將品牌打入內地市場。契機在於貿促局邀請金來參展「中國國際進口博覽會」。「進博會為期六日，結束後，旁邊的恆常展廳會擺放進博會所有產品作恆常展銷，這裡供各大採購商採購進口產品，所以不需要我自己去上架內地各大超市，都能在超市看到我們的產品。」
此外，陳穎詩與網紅合作，以網上帶貨形式銷售產品，對象是面向內地消費者，成效彰顯。「我們在6月中嘗試了三日，就賣了兩萬元的貨品。」進博會及網絡帶貨的成效，加強陳穎詩打入內地的信心。最後，她表示如果這條路能夠成功的話，既能夠保持原有品牌，亦能夠發展新的路向和事業。
