逛澳門各大超市的麵食類別貨架，在一系列廣東乾麵中，不難看見印有「張記製麵廠出品」的麵食產品。張記製麵廠（以下簡稱張記）於1995年經營至今，已逾廿載，現時父子兩代同堂攜手經營。張記為家庭式生產的麵店，過去主要做街坊生意。近年由兒子張景利接手，為符合現代社會飲食理念，推出多款新式健康蔬菜麵食，拓展年輕人市場。
張記佔超市一席之位
現時張記的負責人是八十後張景利，他大學主修市場學，畢業後在批發公司工作三年後，由於父親身體欠佳，2014年正式接手家族生意。張記現時產品的主要銷售渠道有三，分別批發給門市、超級市場及餐廳。
在超市的麵食類貨架上，張記的產品大多擺在顯眼的位置。不少人好奇這份「澳門製造」如何在超市佔有一席位？原來早在回歸前，張記的產品已在超市上架，張景利憶述當時是「事頭婆」張媽媽逐間敲門，向超級市場經理自薦自家產品。「超市經理就讓我們免費上架嘗試三個月，試了三個月後，回饋我們的產品是整個麵食類貨架上賣得最貴，又同時賣得最快。這麼多年來都沒有收取過我們一分上架費。」
包裝古舊遭高端超市拒絕
近年，不少高端超市品牌落地澳門，張景利嘗試將張記產品帶入高端超市品牌，卻遭對方因包裝款式古舊而拒絕。「超市方說包裝不好看、不符合潮流，也不適合超市的高端定位，讓我們轉包裝後再談。」在這之前，張景利早已計劃將品牌翻新，卻苦於未有專業團隊支持。於是，張記申請《社區文創專項資助計劃》項目，獲批後聯同設計師何潤建著手對品牌進行重新包裝。
新包裝的設計以環保為主，風格清新簡潔，別於過去把品牌字樣印在塑膠包裝上，而是以厚底卡紙包裹。設計上也走温馨的風格，背面印有張記的歷史品牌故事，同時作為文化輸出的一種。張景利表示品牌重新包裝後，的確增加了合作機會，也有消費者買來送禮。他透露，現階段新包裝未正式上架，正在申請國內專利手續，以新包裝打入內地市場。澳門原有超市上架的舊包裝不會更換，但未來將以新、舊包裝建立不同的消費者群。
澳門製造內地認受性強
張景利接手張記製麵廠的生意後，眼見銷量增加，有擴大生產規模的念頭。同時，張記也參與在澳門舉辦的食品展會，有效提升產品知名度。「部分參展費可向政府報銷，可以減輕皮費，展銷貨物能以一個相對優惠的價格給客人。」他表示展會有所成效，從中增加不少回頭客。
決定打入內地市場的契機在於，張記過去參展在廣州舉行的「2015澳門．廣州名品展」後，產品銷情超出張景利預期，從而開始萌生把品牌帶進內地的念頭。「這次展會之後，了解過內地對進口品牌的認受性很高，可以看出內地對澳門產品較有信心。」
最後，張景利表示要打入內地市場，目前面對最大問題在於運送物流成本費用昂貴，「如果只是第一次想運送少量貨物到內地市場探路，其費用相當昂貴。尤其第一次面對船運公司，需要足夠一個貨櫃的量才能運送，不然就夾多幾個品牌，湊夠一個貨櫃運上去，但前提大家都要有這個意向才能成事。龐大的運輸成本，這對我們開拓其他地區市場，是有一定障礙。」