近年來，全球各地逐漸盛行揉合不同元素的複合式書店，例如台灣誠品書店已不再只是書店，而是百貨公司;日本蔦屋書店也涵蓋了咖啡店、餐廳、寵物店等，既不忘書店的本業，同時擴充零售和飲食業，變成商場般的消費場所。在澳門，今年疫情肆虐之際，也有人不懼創業風險，投資開書店，而且開業不久即吸引大批市民光顧。該店在不同的顧客眼中有不同功能，既是書店，亦是餐廳，也是全新的消費熱點。
店內所有物品均可出售
「點解要搞咁多嘢呢?因為賣書賺唔到錢嘛。」Bookand位於峨眉街，人流稀疏，相信在一般人眼中，該區並不適合開設文藝氣息的店舖。不過店主黃家熙的目標是將Bookand打造成一間集合零售、私房菜、放映會、展覽、酒吧等業務於一身的「書店」。
當然Bookand作為一間「書店」，書籍才是最主要的貨品，但其實店內所有的物品，包括傢俬、餐具、茶葉等均可出售。不過黃家熙並不希望Bookand成為打卡熱點，開書店的初衷只為「可以自己看，又可以賣，又可以和別人聊天。」
餐飲業務的收入比預期理想
不過黃家熙坦言，餐飲業務僅為了維生，目前店內的滿座人數為50人，最大的困難為人手不足。他指，為減輕廚房的壓力，午飯時間由下午一點開始，打算在運作順暢後，才回復中午12點的營業時間，至於晚市仍在準備中。
在疫情期間，耗費大筆資金開店需要勇氣，-Bookand於今年3月中開業，每日營業13小時，聘有一名全職及七名兼職。黃家熙透露，雖然人流並不穩定，但在多項業務仍未推出的情況，收入卻意外比想像中理想，因此他對未來的生意抱有信心，最近更新聘一名調酒師。「還好啦，好多東西都是剛起步，不會賺得太多，也不會蝕好多。」
目標客群非遊客疫情不構成影響
雖然Bookand暫時才經營數月，卻已吸引不少本地顧客光顧。相比其他商戶受疫情衝擊生意大減，黃家熙表示目標的客群從來不是遊客。「所以有沒有疫情都沒有甚麼關係。」他更指，疫情下市民較多時間留在澳門消遣，例如早前的復活節，反而迎來恐怖的「逼爆」場景。
其實今次並非黃家熙首次創業，過去他亦曾開設零售店，已累積一定經驗，並大談其選址奧秘：「我的概念是，只要在澳門開舖頭，開到幾偏都好，好多人會至少去一次，但會不會再去才是重點。所以我不介意地方偏僻，如果舒服，就算開在路環都照樣有人去。」
回想起開業前的準備，黃家熙便透露當時花費逾一年的時間巡舖，曾考慮皇朝、大三巴等旺區開店，但最終仍選擇在偏僻的位置。他解釋，由於放映會所需的投影幕要求較高的樓底，許多舖位沒有寬敞的空間;而且現址租金便宜，實為目前最理想的舖位。
店主:「我的定位就是沒有定位。」
現時澳門仍未興起複合式書店，被問到會否希望成為「澳門版蔦屋書店」，黃家熙則連忙否認的說法，重申刻意去除定位，意味發展方向不受定位所局限，可見步行步，隨時可忽發奇想增添新元素。「我的定位就是沒有定位，這樣才好玩。你需要甚麼，來到就覺得是甚麼。你喜歡看書就看書，喜歡飲咖啡就當Café。」
最後談到未來計劃，黃家熙透露希望搬至面積更大的店舖，以擺放更多書籍，並增設藝術空間，找來外國的藝術家開辦工作坊及展覽，並通過酒吧的業務，創造文藝交流的空間。「我覺得現在這間店舖，書的比重較少，所以我才起名為Bookand，在名字上有個『Book』字，可令大家先入為主覺得我這裡和書有關。」