零海拔的香港咖啡豆 - NG Plus 新生代

香港也適合種咖啡？！這是當我聽到有人在香港嘗試種咖啡時的第一個反應。

咖啡店在香港和澳門愈開愈多，證明喝咖啡比起廿年前已更普及，喝好的咖啡亦不再是奢侈品。但在市面上，我們喝到的多是入口自傳統產地的豆。於是我翻開地圖，看看地球上適合種植咖啡的「咖啡帶」，位於北回歸線和南回歸線之間，連台灣也在其中，香港不可能不在，也就是說，香港的氣候和地理是適合種咖啡豆的。

台灣在日治時期已成功種出咖啡，英國人又有喝咖啡的習慣，但卻一直未有在香港種植，所以我半信半疑香港適合種咖啡的可能性。直到我來到荔枝窩，看到那片林蔭下的咖啡園，還有經採收、後製和現場沖出來的咖啡，我的味蕾告訴我，香港真的可以出產質素不錯的咖啡豆，而且是用生態友善的方式種出來。

荔枝窩本是一條已荒廢的村落，約八年前開始成為農村復耕「實驗場」，去年更獲聯合國教科文組織授予「可持續發展特別貢獻獎」殊榮，以表揚其古村落保護和再生的實踐。我眼前這口咖啡，正是前人耕耘了八年的成果。雖然產量仍不足以市場化，但已是一個起步點。

曾任《Lonely Planet》旅遊指南編輯，賣文為生逾十載。