走進十月初五日街，舊式的建築、舊澳門才有的老行當，迎面而來就是一股濃厚的生活氣息。因鄰近內港一帶的碼頭，這裡曾是澳門最繁榮的一條街道，人流興旺，車水馬龍，見證了內港的繁華景象。但隨著城市重心往內轉移，商鋪或結業、或搬遷，老店數量碩果僅存。擁有80多年歷史的品芳餅家已傳承三代，見證這個老社區的多個春秋。
挖掘品牌故事 設計新舊共融
曾經，澳門七、八成的蓮蓉供應都出自品芳，除了做麵包、蓮蓉、唐餅，品芳也有各款餅食。但面對城市急速發展，不少地方特色店鋪的生存面臨嚴竣挑戰，品芳也不例外。澳門旅遊發展蓬勃，品芳現時雖然增加手信產品，但與大多老店面臨一樣的問題，就是包裝形象未能體現品牌的獨特性，而品牌設計是推動及保留地方特色店鋪的重要方式之一。
設計師何潤建在走訪舊區時發現這間「隱世」餅店，於是主動上門，與品芳第三代傳人陳帝棉洽談「社區文創專項資助計劃」的計劃。「以前經過都留意唔到，去到南屏雅敘都無留意到品芳，就算我去學校講座，問『有無人知道品芳這間餅家』，也不是那麼多人知道。我覺得店鋪有點歷史，就去敲門看看。然後和老闆聊天，他還以為我是香港旅客，我於是問他有無興趣參加這個計劃。」交談之下，何潤建發現陳帝棉是一個很開明的人，原來早在多年前，陳帝棉已想替品芳的店面改頭換面，只是當時自覺時機未合適，於是，藉此機會，二人合作開展品牌翻新之路。
在發掘及梳理品芳的歷史故事中，何潤建高興地指出，他們找到了一個與品芳共同成長且含有歷史意義的牌匾，以此作為新包裝的主要設計元素。這是一塊造工精緻的中秋月餅牌匾，是1936年開業時由當時的街坊送贈。「因為品芳的月餅做得很好，於是街坊就贈送了這個牌匾給店家，可謂見證了品芳的成長及用心造餅的經營精神。」因此，他以牌匾的造型為靈感，勾畫出牌匾的線條，圖形中心書上「品芳」二字，配以傳統花卉的圖案，取意「百世流芳」，新舊共融的設計展現了店鋪歷史元素與現代時尚美。
「以往經過十月初五街，只會覺得這裡是很傳統，還有經常水浸，其次就是電視劇《十月初五的月光》，僅此而已，彷彿是在城市發展過程中一條被遺棄的街道。」這是何潤建最初對十月初五日街的印象，隨著與品芳的合作，不多不少也會嘗試了解這個社區，漸漸地，他放慢腳步，發現這條街道生活氣息濃厚，沒有蜂擁而至的旅客，到處是搬貨落貨的工人，街坊三三兩兩聚在一起，有講有笑，是舊澳門獨有的味道。
他提及，十月初五日街過去曾受天鴿風災重創，有不少店鋪因此搬遷或結業，品芳卻經過重新翻新堅持下來。他認為品芳很有生命力。「品芳經歷天鴿後，選擇翻新店鋪，其實證明是想繼續做落去，而且開設了粉絲專頁，都是一種新嘗試，透過這次品牌包裝，除了重新梳理歷史及發掘品牌故事外，更重要是認同老店在社區中的價值，而非只是一間賣餅的店鋪。」
品牌翻新見果效
透過這次與品芳的合作，何潤建表示品牌設計並不只是把產品變得華麗，而是說出故事的設計才能讓人印象深刻。他提及現時消費模式改變，人們追求的不只是產品，還有產品的附加價值，如該產品延伸的品牌故事。「其實現在好多人喜歡一些含有人文氣息的包裝產品，以前他們（店家）不覺得這些重要，只覺得做好品質就好，但原來故事是可以變成購買的元素。」重新包裝，生意額也有明顯上升，增加了年輕人購買及送禮。
對於何潤建而言，這次合作對他最大的改變是，多了留意這些逐漸消逝的老店鋪，以及多走訪舊區。「我會行多了十月初五街，得閒返去坐一坐，買下餅，了解一下店家的近況。」何潤建自言這次品牌翻的項目與過去接觸的商業項目大有不同，過去的商業項目基於客戶提供的條框下設計，但品牌翻新這個項目是與店家建立長期關係，除了要接觸店家，聆聽及梳理他們的故事，還要幫助老店家的延續及發展，為舊區注入新活力。
一次他回去探訪品芳，就被陳先生帶著去見營地街市的鴻記老闆，也是洽談有關品牌翻新的計劃，讓他始料未及的是，原來品芳的品牌翻新，的確在舊區引起討論，也讓一些店鋪勇於嘗試新事物。
最後，問及文創之於社區的力量，他總結過去經驗，緩緩道：「可能就是梳理老店自身的故事脈絡，在舊區注入文化元素，讓旅客來消費，可以快速地了解店鋪的歷史及與社區之間的關係。」