這家位於新埗頭街的李康記豆腐花，相信大家都不會陌生，但總要開展個序幕來為我拼湊字數搏搏表現，所以請容許我蜻蜓點水式地介紹一下李康記的背景，原名為頤德行的李康記開業超過60年，初以雜糧的銷售為主，其後集中火力轉戰豆類產品並售賣豆腐花，店家將幾十年的精力和專注力都投放在製造豆腐花這件事上，是當之無愧的豆花的“KOL”。李康記的重點作品滑度驚人，可以將其與初生嬰兒的肌膚媲美，在成品如此出色的表現底下，被追捧為猛店可謂是指日可待，果然，筆者我還未趕得切升上中學，李康記已佔據了各旅遊書中的版面，成為澳門其中一家最知名的遊客店之一。
說起遊客店，我一向都會抱以避之則吉的態度，唯獨李康記能讓我打破了這個在潛意識中擴張的慣例。踏進李康記，雖要與大量遊客和行李箱對峙，但我卻依然悠然自在，因為這裡對我而言是一所滿載著回憶的樂園。記得爺爺還在生時，他不時會頂我老豆更擔任著「接放學環節」中的重要角色，每次與他途經李康記時，我便會蝸牛上身，刻意放慢腳步，不動聲色地表現出當下一刻對豆腐花的慾求，輾轉地經過數個月，爺爺終於才意識到我的套路；願意停下來並贈我一碗；而這一碗，可是我人生中吃過最清甜滋味的豆腐花。我不期望任何人能夠理解；從爺爺這個從來不給自己買零食的鐵漢中，智取到一碗李康記豆腐花是一件比當風紀還要來得威風的盛事。「李康記啲豆腐花有咁好食咩？」我在李康記的病態式慣性消費模式甚至引起了友人的疑惑。好吧，我承認豆味是比以往薄弱了，但在「情意結保鮮膜」的加持下，分辨食物美味與否這件事便變得毫無意義了，我是這樣認為的。
時日運行得真的有點快，在李康記內不日表演翻騰的貓咪，原來已經換了好幾副面貌和毛色；而我這位從前一臉稚氣穿著校服的頑童，也轉眼化身成一名被信用卡欠款額牽動著情緒的中女了，但有些事物和情節總是有魔力，散發出一種歷久不衰的氣質。也許任天下間的甜品再高貴再華麗，在這碗豆腐花面前也是空然無物吧！「李康記啲豆腐花有咁好食咩？」不用再問了，那當然好吃啊，而且還是全宇宙中最好吃的，若果爺爺聽到的話，我相信他也會認同。
爺爺，我真的好想念你，未來有機會的話請讓我來請客，好讓你重溫一下屬於我倆的回憶和味道。
胖死而無憾
一直在美食面前會喪失理智；甘願屈服於卡路里；與脂肪為伴的靈魂。