人來人往的新馬路大街，每日喧鬧不已。有人停在噴水池周邊留下倩影，有人往大三巴方向走去，也有人轉入小巷，尋覓新風味。從巷口抬頭望去是宏偉莊嚴的主教座堂，沿著葡式碎石路信步上前，小巷兩邊滿布澳門特色小食店鋪，登門嘗鮮的人絡繹不絕。走至一間咖啡外賣店前，店內身穿一襲亮麗紅衫的阿姨，笑臉迎人地喊了一聲：「歡迎光臨」。
當客人在櫃台點完餐，那位笑臉迎人的阿姨，向同樣穿著紅衣制服的夥伴舞動雙手。接收動作信息後的夥伴，迅速地製作客人的點餐食物。整個過程除客人的點餐外，沒有一絲聲音。是的，這是一間提供聾啞人士就業機會的咖啡外賣店——施恩咖啡。
施恩咖啡是代表一間傳達愛的咖啡店。
「 我無將佢哋視作弱勢社群，佢哋一樣可以好叻，可以做好多嘢。 」 —— 章義航
施恩咖啡是澳門製造20年的食品工廠「施利華葡式貨品公司」的外賣直營店，與教會、主教座堂堂區合作籌備，也有與澳門聾人協會的就業配對合作聘請聾人。店主章義航是一名教友，在食品工廠工作了20多年，希望能多一個提供產品銷售的途徑。同時間，很巧合地與聾啞人士有接觸，「因為前幾年，參加過一啲聾啞人士、視障人士嘅協會。過咗幾年，純粹想有間鋪頭，可以一齊合作做到嘢。」食品工廠一直是製作澳門特色小食為主，因此選擇了與葡撻相匹配的咖啡作新嘗試，便開設了施恩咖啡外賣店，也提供了聾啞人士就業的機會。章義航多次強調開咖啡外賣店並沒有遠大的理想，一切的想法都很簡單，只想一起合作，提供特色小食給遊客。
章義航笑言自己不懂手語，與員工溝通時而透過自創手語，時而用紙筆書寫。他與員工一同研發一些自創手語，再寫下記作適用在施恩咖啡的溝通媒介。他邊說邊演示了好幾個自創手語，對此，他笑著說：「呢種相互嘅學習係好有趣。」
施恩咖啡的店員總是笑臉迎人。
貫徹愛的傳達
店內員工共六人，採取輪班制的形式，每個班制會有二至三人當值。有關店內規定，以身作則比一切明文規定重要，「都係我率先去做，與其寫明一日內隔幾耐清潔一次，不如寫之前我自己去做。佢哋見到呢段時間清潔喎，第二日就會自覺去做。」說及此，章義航頓了頓，由衷地感嘆一聲：「真係好犀利。」
談起員工時，章義航滔滔不絕地連聲稱讚員工的觀察力及行動力，「我發覺聽力比較弱嘅員工，觀察力特別強。無論我喺前台工作定後台工作區，都發現佢哋好快手，觀察兩三次之後，就可以即刻走去崗位到幫手。」他並沒有把聾啞人士視為弱勢社群，而視為工作夥伴，同樣需要互相付出，溝通及容忍。
無分聾健，施恩咖啡的員工都一同接受咖啡公司的培訓。 
店鋪仍在試業階段，章義航坦言店鋪從籌備直到開業，花費了共七個月。他將這大半年的奔波勞碌，簡述成三個字「不容易」。不論是前期找地方，還是後期裝修上的溝通問題，都讓章義航很挫折。「呢個地方好難搵，都係托朋友，朋友聽到呢個構思後，就話有個地方喎，可以嘗試。決定咗地方之後裝修又延期，最終都搞咗一段時間。」而僱傭員工方面，因他不懂手語，需要額外邀請懂手語的社工幫忙面試。
試業近兩個月，店面現時的收入狀況與理想目標仍有差距，章義航深深嘆了一口氣，雖有鋪租的壓力，他仍調整心態笑言：「雖然遠比想象中低，但都視為一個學習期間，我哋可以做嘅就係逐啲逐啲去改善。」
有客人三隔五時前來光顧。 
顧客希望這個地方有更多人知道，顧客認為這是一個善工。
施恩咖啡的命名，除了提取食品工廠老闆施利華的姓氏外，仍有施予恩惠的意味。店如其名，施恩咖啡從營收中，會撥出一部分給慈善機構，「雖然唔係好多，但想喺呢個基礎上互相幫助，以幫助為主。所以我哋就要更加努力去做，我哋付出多啲，就可以促成一種愛與愛的傳達。」
問及接下來的計劃，章義航說將會研發新的食品，譬如一些燒烤類、香口的食物，以及希望更多人認識這間咖啡外賣店。他坦言儘管現時在試業階段，網絡宣傳還未開始，但已有不少網友幫助宣傳，甚至前來店鋪消費，對他們而言，無疑是一種鼓舞。他希望所有事情都是穩步前進，「每件事都要做到細節位，唔好諗住一步登天，盡己所能做好啲就得。」
章義航說員工十分自主及自覺性，讓他十分安慰。